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食品發(fā)酵消泡劑的成分、作用有哪些？消泡劑廠(chǎng)家知道

文章出處：鴻泰消泡劑廠(chǎng)家

編輯：鴻泰消泡劑廠(chǎng)家

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發(fā)表時(shí)間：2022-9-8

你吃過(guò)哪些經(jīng)發(fā)酵制成的食品呢？利用乳酸菌、曲霉以及細菌中的醋酸菌、黃短桿菌各類(lèi)微生物作用制成的食品常見(jiàn)的就有酸奶酸菜、果酒啤酒、豆豉醬油等，它們可以很好地促進(jìn)人體的消化吸收，解毒提高人體免疫力。但許多食品在發(fā)酵過(guò)程中都會(huì )不約而同地出現這樣一個(gè)現象：也許是因為攪拌和通氣、氣液兩相共存或存在表面張力大的物質(zhì)，發(fā)酵罐常常會(huì )產(chǎn)生泡沫多而持久，影響相關(guān)裝料系統數值，不利于食品發(fā)酵。

食品發(fā)酵消泡劑，可以很好地解決這一難題。加入適量的食品發(fā)酵消泡劑，對人體及微生物不會(huì )產(chǎn)生影響，還能將消去加工過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫，防止溢流等現象。接下來(lái)鴻泰消泡劑廠(chǎng)家就來(lái)為大家介紹一下食品發(fā)酵消泡劑有哪些成分及其作用，適用于哪種場(chǎng)景吧。

（食品發(fā)酵消泡劑應用場(chǎng)景-試劑圖）

一、食品發(fā)酵消泡劑有哪些成分

食品發(fā)酵消泡劑的主要成分為聚氧硅烷，或高碳醇、脂肪醇等活性物質(zhì)。食品發(fā)酵消泡劑一般呈現液體狀，具有一定的非離子性，適用PH值范圍廣（6-8之間）。通過(guò)相關(guān)的離心試驗證明，在15分鐘內每分鐘3000轉后也沒(méi)有出現分層、沉淀的現象，化學(xué)性能穩定。

二、食品發(fā)酵消泡劑的作用

食品發(fā)酵消泡劑是鴻泰消泡劑廠(chǎng)家根據發(fā)酵行業(yè)起泡特點(diǎn)設計而成，具有耐溫性強（在130℃高溫中殺菌的消泡環(huán)境中能保持原有狀態(tài)，不破乳、不漂油），消泡速度快、抑泡時(shí)間長(cháng)等特點(diǎn)。使用食品發(fā)酵消泡劑，能夠降低聚醚消泡劑用量，更貼心地呵護微生物與菌種的生長(cháng)環(huán)境，有助于提高食品的產(chǎn)量與質(zhì)量。

三、食品發(fā)酵消泡劑的適用場(chǎng)景

食品發(fā)酵消泡劑主要是用于食品用酒的發(fā)酵工藝以及食用油，生物發(fā)酵、豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品等消泡場(chǎng)景。除此之外，食品發(fā)酵消泡劑因為用量低、作用明顯，可為企業(yè)減少生產(chǎn)成本也常常被廣泛應用于谷氨酸、慶大霉素、阿維霉素、黃原膠等發(fā)酵行業(yè)。

今天的講解就到這，希望能夠對你有所幫助。鴻泰消泡劑廠(chǎng)家專(zhuān)為各行業(yè)解決泡沫難題，無(wú)論關(guān)于食品發(fā)酵、還是其他類(lèi)型的消泡需求，都能使消泡更快、效率更高、品質(zhì)更好。