當今社會(huì ),食品安全問(wèn)題在社會(huì )上屢屢引起關(guān)注,食品和我們的生活息息相關(guān),直接關(guān)系到人們的健康問(wèn)題。并且隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展,人們在解決了溫飽問(wèn)題后,不斷關(guān)注自己的生活質(zhì)量,逐漸成為一個(gè)全民注重養生健康的社會(huì ),人們的食品安全的意識不斷提升中。在食品生產(chǎn)的過(guò)程中,發(fā)泡是一種常見(jiàn)的現象,特別是一些食品的生產(chǎn)需要空氣來(lái)參與到食物的攪拌生產(chǎn)中來(lái),使得發(fā)酵槽內存在十分多的泡沫,這看起來(lái)會(huì )感覺(jué)十分的惡心,如果不立馬解決泡沫問(wèn)題,會(huì )影響質(zhì)量和引起安全問(wèn)題,添加發(fā)酵聚醚消泡劑可以解決上述問(wèn)題。
發(fā)酵聚醚消泡劑是采用特殊工藝,由改性聚醚消泡劑、白炭黑和增效劑制作而成的發(fā)酵型消泡劑,符合食品安全標準。并且其消泡劑在發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)行消泡,克服了有機硅消泡劑的耐熱性差、抑泡時(shí)間短的缺點(diǎn),以及克服聚醚消泡劑破泡率不高的問(wèn)題,達到了整個(gè)發(fā)酵周期控制泡沫的標準。
常見(jiàn)的優(yōu)點(diǎn):
1、具有較強的經(jīng)濟效益,并且反應明顯。
2、消泡率高,用量少,抑泡時(shí)間長(cháng)。
3、性能不受溫度、ph值影響,耐熱性強,耐高溫,耐強酸強堿。
4、具有穩定的化學(xué)性能,在發(fā)酵的過(guò)程中不會(huì )傷害菌種,并能提高菌種的生長(cháng)環(huán)境。
5、無(wú)副作用,不會(huì )造成環(huán)境二次污染。
重要的一點(diǎn)是發(fā)酵聚醚消泡劑不屬于危險物品,在運輸的過(guò)程中大大減少了風(fēng)險,但是需要嚴格的封閉環(huán)境進(jìn)行儲存,提高了食品的安全性和質(zhì)量,降低了生產(chǎn)成本。
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