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微生物消泡劑解析：不同的發(fā)酵類(lèi)型它都是如何應付

文章出處：鴻泰消泡劑廠(chǎng)家

編輯：鴻泰消泡劑廠(chǎng)家

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發(fā)表時(shí)間：2022-12-19

我們都知道微生物發(fā)酵的過(guò)程便是微生物反應的過(guò)程，但也許對于微生物發(fā)酵的復雜分類(lèi)與具體情況還是不能了解到位。這是為什么呢？根據微生物是屬于好氧、厭氧或兼性厭氧，培養基呈現的是液態(tài)還是固態(tài)，發(fā)酵是在培養基表面還是深層進(jìn)行，微生物是間歇發(fā)酵還是連續進(jìn)行，是單一還是混合的菌種等情況，微生物發(fā)酵，可以有相當豐富的類(lèi)型選擇。

那么，在微生物的各類(lèi)發(fā)酵類(lèi)型中，我們如何才能保證微生物擁有一個(gè)良好的生長(cháng)環(huán)境？在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣泡為何都說(shuō)選擇使用微生物消泡劑處理會(huì )更實(shí)在？大家可以跟著(zhù)鴻泰消泡劑廠(chǎng)家來(lái)細細了解清楚（本文將從常見(jiàn)的幾種微生物發(fā)酵類(lèi)型入手）。

（微生物消泡劑主題示意圖）

1. 分批發(fā)酵：常見(jiàn)的方法就是采用單罐深層分批發(fā)酵法，每一分批發(fā)酵過(guò)程都經(jīng)歷接種、生產(chǎn)繁殖、菌種衰老進(jìn)而結束發(fā)酵，然后再提取出產(chǎn)物。由于在發(fā)酵前期培養基營(yíng)養成分消耗少，培養基成分豐富，泡沫時(shí)常產(chǎn)生并難以抑止。想控制好泡沫加入適量的微生物消泡劑會(huì )是個(gè)不錯的選擇，微生物消泡劑比聚醚類(lèi)消泡劑的毒性低，更有利于微生物的生長(cháng)，使用時(shí)不會(huì )對環(huán)境造成任何的污染。

2. 補料分批發(fā)酵：即定時(shí)補充物料，使培養液中的底物濃度在較長(cháng)時(shí)間都能維持，保證了微生物的生長(cháng)也避免了由于底物基質(zhì)過(guò)量所引起的各種調控反應。當然，需要注意微生物發(fā)酵的培養基質(zhì)量要好，不然糖氮被破壞，微生物的種子菌絲可是會(huì )自溶的，這很容易引起泡沫的大量產(chǎn)生及堆積。根據發(fā)酵行業(yè)開(kāi)發(fā)的微生物消泡劑，具有一定的生物惰性，可以直接與基礎料一起加入到發(fā)酵液中，經(jīng)高溫滅菌后流加或補料都能發(fā)揮很好的消泡效果。如果搞不定培養基發(fā)酵液中的泡沫，不妨加入一點(diǎn)試試。

3. 連續發(fā)酵：指當微生物培養到對數期時(shí)，在發(fā)酵罐中一邊以一定速度持續流加新鮮液體培養基，一邊又以同樣的速度不斷將發(fā)酵液排出，使發(fā)酵罐中微生物的生長(cháng)和代謝活動(dòng)始終保持旺盛的穩定狀態(tài)，各類(lèi)細泡處于近似恒定狀態(tài)下生長(cháng)。在這個(gè)流程中產(chǎn)生的氣泡也是可以用微生物消泡劑輕松解決，因為微生物消泡劑具備聚醚消泡快、有機硅氧烷抑泡性能強的特點(diǎn)，在高溫（120℃-130℃）消毒后不破乳、不漂油，可以耐氧化，擴散性與滲透性好，屬于在發(fā)酵罐中的一種不錯的消泡方法。

整體而言，微生物在生長(cháng)與發(fā)酵的過(guò)程中與微生物消泡劑協(xié)調配合使用，對發(fā)酵的生長(cháng)效率和設備利用率有很大的幫助，用起來(lái)也比較經(jīng)濟實(shí)惠，喜歡的朋友要多了解一下。